Grupo Toriba inaugura Parque Bambuí, em Campos do Jordão (SP)
Novidade é endereço do nono restaurante do grupo, o Casa Bambuí
Campos do Jordão (SP) acaba de ganhar mais um endereço que combina natureza e alta gastronomia. O Grupo Toriba, doHotel Toriba, que completou 80 anos em janeiro, inaugurou o Parque Bambuí, novo complexo de lazer na cidade da Serra da Mantiqueira, ao lado do tradicional hotel. São 336 mil metros quadrados de natureza preservada com três lagos, passeio de Maria Fumaça e o restaurante Casa Bambuí, parceria com a chef Anouk Migotto. Em breve, a segunda unidade da cervejaria artesanal Gard também será inaugurada no parque, tornando-se a Gard Bambuí.
Com capacidade para 100 pessoas, o Casa Bambuí é o nono restaurante do Grupo Toriba. A proposta é oferecer uma experiência gastronômica afetiva, que remeta ao aconchego de casa de vó, valorizando os produtos locais. A chef Anouk Migotto leva para Campos do Jordão seus 21 anos de experiência à frente do Donna Pinha, na vizinha Santo Antônio do Pinhal. O cardápio acompanha as estações do ano, com pratos sazonais e técnicas das cozinhas italiana e francesa. Entre os destaques está o “Para andar nos trilhos”, trilogia de frituras com queijo, cogumelos e truta defumada. Há ainda sugestões diárias da “Panela da Chef”, além de opções veganas.
No parque, a locomotiva a vapor de 1920 é uma das opções para chegar ao restaurante, em percurso com vista para os lagos e a fauna e flora da Mantiqueira. Se a opção for pela caminhada, há 3.541 árvores catalogadas no parque, com paisagismo de Rosa Kliass, considerada referência no paisagismo brasileiro.
Outra atração é a obra Voo dos Pássaros, construída com mais de mil gaiolas apreendidas pela Polícia Federal em operações contra o tráfico de animais silvestres – que estava instalada no Parque do Povo, em São Paulo – e agora tem novo endereço no Parque Bambuí.
Maria Izabel Reigada, especial para o Portal PANROTAS