Guia Michelin volta ao Brasil e relança seleção de restaurantes
Próximosestabelecimentos selecionados do Rio de Janeiro e São Paulo serão anunciados em 2024
A Michelin anuncia que o Guia Michelin está de volta ao Brasil e retomará a atualização de suas seleções de restaurantes nas cidades do Rio de Janeiro e de São Paulo, suspensas no fim de 2020. As novas seleções de restaurantes das duas cidades serão apresentadas em março de 2024, em data ainda a ser divulgada.
Todas as recomendações gastronômicas do Guia Michelin Rio de Janeiro – São Paulo serão atualizadas exclusivamente em formato digital no site e no aplicativo gratuito do Guia. Os restaurantes recomendados serão selecionados de forma independente pelas inspetoras e inspetores do Guia de acordo com a metodologia histórica e universal do Guia, implantada pela primeira vez no Brasil em 2015.
Os principais critérios adotados pelos inspetores Michelin em todo o mundo são a qualidade dos ingredientes, o domínio das técnicas culinárias, a harmonia dos sabores, a personalidade do chef expressa na cozinha e a consistência tanto no menu como nas visitas regulares. Todos esses critérios são avaliados pelas equipes internacionais de inspetores que viajam por todos os destinos contemplados pelo Guia para encontrar os melhores restaurantes e reconhecê-los com as distinções Michelin seguindo um processo de decisão coletiva.
“Temos o prazer de anunciar a retomada de nossas atividades de recomendação gastronômica no Brasil. Isso foi possível graças ao apoio oficial das cidades do Rio de Janeiro e de São Paulo, cujo compromisso sincero e permanente é de sublinhar o relançamento das nossas seleções de restaurantes, que voltará a homenagear os melhores estabelecimentos locais e os profissionais de talento responsáveis por eles. As inspetoras e inspetores do Guia Michelin já começaram a voltar a estes restaurantes e agora estão ansiosos para revelar sua próxima edição em março de 2024”, comenta o diretor internacional do Guia Michelin, Gwendal Poullennec.
A retomada das atividades do Guia Michelin no Brasil conta com o apoio da Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro e da Prefeitura da Cidade de São Paulo, por meio de suas Secretarias de Turismo.
"Associar o destino Rio a uma marca reconhecida e celebrada pelos amantes da boa mesa é motivo de muita alegria. Significa dizer a esse setor e aos profissionais que a Prefeitura do Rio de Janeiro, por meio de sua Secretaria de Turismo, está apostando alto na nossa Cultura que merece respeito, atenção, incentivo, palmas e holofotes. Tão importante como estimular a economia é também valorizar o que os nossos chefs fazem já faz tempo. Viva o Rio e o Guia Michelin”, declara a secretária de Turismo da cidade do Rio de Janeiro, Daniela Maia.
“A cidade de São Paulo é um polo gastronômico reconhecido mundialmente pelos fãs da gastronomia diversificada. A gastronomia gera, ainda oportunidades de emprego e renda e atrai pessoas do Brasil e do mundo para conhecer de perto os restaurantes criativos que São Paulo concentra. A Prefeitura de São Paulo faz questão de ressaltar o empenho e a paixão dos paulistanos pela gastronomia, por isso estamos muito satisfeitos com a chegada do Guia Michelin, que destaca a diversidade e a riqueza culinária da cidade", afirma o secretário municipal de Turismo de São Paulo, Rodolfo Marinho.