KLM lança novo menu para passageiros da Business Class

A KLM lançou, para clientes que viajam na World Business Class a partir de Amsterdã, um novo menu criado pelo chef holandês Jonnie Boer e pela sommelier Thérèse Boer, do restaurante De Librije. Neste ano, a KLM também introduzirá, gradualmente, um novo jogo de mesa na Business Class, desenvolvida pelo famoso designer holandês Marcel Wanders.

A cada três meses, os clientes da World Business Class poderão experimentar um novo menu de entradas e pratos principais com a assinatura de Jonnie. Até julho de 2022, os viajantes terão à disposição entradas como Tartelette de maçã, batatas e aspargos verdes, além de abobrinha grelhada em creme de tahine, salada de grão de bico, feta de alho e salada de nozes.

Para os pratos principais há três opções. A primeira conta com um ensopado vegetariano tradicional com pimentão assado, compota de cebola assada e tomate servido com purê de batata. A segunda se baseia em salmão assado com brócolis, tomate assado e cuscuz, enquanto a terceira oferece coxa de frango em molho de anis estrelado servida com repolho verde refogado e purê de batata.

Em nota oficial, a KLM salienta que o uso de ingredientes frescos e locais por Jonnie Boer, bem como a escolha balanceada de proteína animal, e a seleção de fornecedores locais, sublinham os objetivos de sustentabilidade da companhia. O novo menu também contará com diversas opções vegetarianas.

Os pratos de Jonnie Boer estarão acompanhados por uma gama de vinhos requintados, incluindo Mais Tupungato Passo Doble 2019 -- Mendoza, Argentina (29 de março a 10 de abril), e Domaine de Grangeneuve L’Initiale H 2020 -- Rhône, França (a partir de 10 de abril).

Já no segundo semestre de 2022, a aérea também iniciará a introdução de um novo jogo de mesa na World Business Class, que incluirá uma bandeja e louças sustentáveis, desenhado por Marcel Wanders. A louça é feita de porcelana de osso e a bandeja de polipropileno: materiais leves, robustos e recicláveis.